Potrawy wigilijne dla dzieci – Przepisy na Wigilię i Święta

Święta Bożego Narodzenia to wyjątkowy czas, który w wielu domach obfituje w tradycyjne, rodzinne potrawy. Dla dzieci Wigilia to moment pełen magii, prezentów, a także smakołyków. Jak przygotować potrawy wigilijne tak, aby były zdrowe, smaczne i przystępne dla najmłodszych członków rodziny?

Potrawy wigilijne dla niemowląt – czego unikać?

Większość potraw można dostosować tak, aby nawet najmłodsze dziecko mogło je bezpiecznie kosztować. Gdy od krewnych napłyną uwagi dotyczące potraw dla maluchów, warto spokojnie wyjaśnić, że świąteczny posiłek powinien dostarczyć przyjemności każdemu uczestnikowi i być okazją do ciepłego spędzenia czasu w gronie najbliższych. Nieustanne narzekanie głodnego dziecka z pewnością nie doda uroku wspólnemu świętowaniu. Aby zachęcić pociechy do skosztowania tradycyjnych dań wigilijnych, warto zastosować ich uproszczone warianty. Chociaż makowiec czy tradycyjny piernik mogą nie trafić w gust maluchów, ciasto z jabłkami, delikatny sernik czy prostsze pierniczki na pewno spotkają się z ich aprobatą. Zamiast farszu z grzybów leśnych do pierogów, możemy przygotować nadzienie pieczarkowe. Jeśli ciasto pierogowe nie trafia w gust dzieci, można je zastąpić ciastem do krokietów. Zamiast tradycyjnego karpia na stole może znaleźć się łosoś, a dla wielbicieli przekąsek – paluszki rybne, które często przypadają do gustu nawet najbardziej niechętnym rybom dzieciom.

• Należy unikać dodawania miodu, jajek na surowo i grzybów,
• potrawy bez dodatki solu, cukru, octu i majonezu,
• zrezygnować z dodawania cukru waniliowego,
• nie smażyć na głębokim oleju, tylko wybierać potrawy pieczone, duszone, gotowane,
• świeże owoce, czy gotowane warzywa będą idealnym dodatkiem na wigilijnym stole.

Przepisy wigilijne dla dzieci

Barszcz

Składniki:

• 4-5 buraków średniej wielkości,
• 3 łyżki żuru kiszonego,
• odrobina soli,
• kilka ziaren ziela angielskiego,
• 1 listek laurowy,
• słód zbożowy albo syrop z buraków.

Sposób przygotowania:

Najpierw dokładnie umyj buraki i pokrój je na cienkie plasterki. Następnie przełóż je do glinianego naczynia i zalej letnią wodą. Aby rozpocząć proces fermentacji, dodaj do buraków 3 łyżki żuru kiszonego, odrobinę soli, ziele angielskie oraz listek laurowy. Następnie umieść naczynie w ciepłym miejscu i pozostaw na 3-4 dni. Po upływie tego czasu wzbogać smak dodając słód zbożowy lub syrop buraczany, aby nadać bulionowi subtelny kwaśno-słodki akcent.

Kompot wigilijny bez dodatku cukru

Składniki:

• kwaśne jabłko,
• soczysta gruszka,
• 5 suszonych śliwek,
• opcjonalnie: trochę ksylitolu do dosłodzenia.

Sposób przygotowania:

Zacznij od opłukania i drobnego pokrojenia śliwek. Następnie obierz jabłko i gruszkę, a potem pokrój je na kawałki. Wszystkie owoce umieść w garnku, zalej półtorej szklanki wody i gotuj, aż staną się miękkie. Po ugotowaniu, ostudź mieszankę i przecedź przez sito, aby uzyskać gładki kompot. Jeśli czujesz potrzebę, dosłodź napój ksylitolem według uznania.

Wigilijne potrawy z rybą

Ryba to obowiązkowy element wigilijnego stołu. Często wybierany karp smażony w panierce nie zawsze przypada do gustu dzieciom, ze względu na możliwe ości. Alternatywą dla karpia mogą być inne dania, odpowiednie dla dzieci:

Danie	Charakterystyka
Paluszki rybne	Większość dzieci lubi; można przygotować samodzielnie.
Ryba po grecku	Delikatniejsza wersja, z mniejszą ilością cebuli i bez ostrej papryki.

Dobrym pomysłem jest również upieczenie ryby w folii z dodatkiem warzyw i ziół, co sprawi, że będzie soczysta i smaczna.

Potrawy wigilijne do przedszkola i szkoły

Wiele dzieci ceni sobie smak barszczu, powinien on być delikatny i niezbyt ostry, najlepiej w wersji czystej. Jednak uszka z grzybami mogą być problematyczne dla najmłodszych, ponieważ dzieci do 10 roku życia nie powinny spożywać grzybów leśnych. Alternatywą mogą być uszka z farszem z kapusty. Jeżeli jednak uszka są przyrządzane osobno, doskonałym dodatkiem do barszczu dla dzieci będzie pasztecik z kapustą, który jednocześnie świetnie sprawdzi się jako przekąska w szkole czy przedszkolu.

Na wigilijnym stole nie może zabraknąć deseru, a ciasto jest idealnym wyborem. Chociaż polska tradycja jest bogata w różnorodne świąteczne wypieki, przykładowo makowce, serniki oraz babki drożdżowe cieszą się największą popularnością. Ważne jest jednak, aby pamiętać, że dzieci w pewnym wieku nie powinny spożywać maku ani orzechów. Dla małych smakoszy idealne będzie ciasto drożdżowe, najlepiej bez dodatku rodzynków. Babka drożdżowa jest delikatna, nie brudzi rąk i nie wymaga używania sztućców podczas jedzenia.

Co na Wigilię dla niejadka?

Wigilia to wyjątkowy czas spędzany w gronie rodziny, podczas którego tradycyjne dania mają szczególne miejsce na stole. Dla dzieci, które są niejadkami, może to być wyzwanie. Jak więc przygotować się na ten wieczór, aby nawet najbardziej wybredne maluchy cieszyły się kolacją wigilijną?

• Miękkie i łatwe do jedzenia potrawy – Nie każde dziecko lubi skomplikowane dania z wieloma składnikami. Postaw na prostotę: delikatne pierogi z serem, karp w galarecie przekształcony w pasztet rybny czy purée ziemniaczane.
• Małe porcje – Duże porcje mogą zniechęcić. Lepiej podać maluchowi mniejszą ilość jedzenia, a jeśli zechce – dokładać.
• Barwne dodatki – Dzieci kochają kolorowe potrawy. Czerwona barszcz, zielony groszek czy pomarańczowa marchewka mogą przyciągnąć uwagę niejadka.
• Nowe formy tradycyjnych potraw – Można np. przygotować mini pierożki, które łatwo chwycić ręką, czy roladki z kapusty w małym formacie.
• Wspólne gotowanie – Niech dziecko bierze udział w przygotowywaniu potraw. Gdy maluch sam zrobi pierogi czy sałatkę, z większą chęcią sięgnie po nie podczas kolacji.
• Dodatki ulubione przez dziecko -Jeśli Twoje dziecko uwielbia na przykład ser, dodaj go do sałatki czy pierogów. Małe zmiany w tradycyjnych przepisach mogą zdziałać cuda!
• Stworzenie świątecznej atmosfery – Nie tylko jedzenie jest ważne. Świąteczna oprawa, wspólne śpiewanie kolęd czy opowiadanie historii związanych z Bożym Narodzeniem mogą skupić uwagę dziecka i sprawić, że będzie chętnie uczestniczyć w kolacji.

Lubiane przez dzieci dania wigilijne

Wybierając potrawy wigilijne dla dzieci, warto kierować się przede wszystkim upodobaniami najmłodszych. Dania powinny być smaczne, ale też atrakcyjne wizualnie. Dzieci często lubią proste smaki, dlatego warto postawić na potrawy, które dobrze znają i chętnie zjedzą. Klasyczne pierogi ruskie z delikatnym farszem z ziemniaków i sera to zawsze dobry wybór. Można je podać z roztopionym masłem lub śmietaną, unikając smażenia, które czyni je ciężkostrawnymi. Dla wielu maluchów atrakcyjne będą także mini-szaszłyki z kawałków ryby i warzyw, upieczone w piekarniku.

Sałatka warzywna z majonezem

Sałatka jarzynowa z majonezem to klasyka wigilijnego stołu, choć nie zawsze jest odpowiednia dla dzieci ze względu na zawartość majonezu. Można przygotować lżejszą wersję, używając jogurtu naturalnego zamiast majonezu lub dodając więcej warzyw, które dzieci lubią, takich jak kukurydza i groszek. Sałatka jarzynowa to dobre uzupełnienie wigilijnego menu, ale warto sprawdzić, czy twoje dziecko nie uczula któryś ze składników. Potrawy wigilijne dla dzieci powinny być lekkie.

Tradycyjne potrawy wigilijne

Potrawa Tradycyjna	Alternatywa dla Dzieci
Karp	Paluszki rybne lub delikatny filecik dorsza w panierce
Barszcz czerwony z uszkami	Mini pierożki z serem lub łagodne zupki buraczkowe krem
Pierogi z kapustą i grzybami	Pierogi ruskie lub pierożki z jabłkiem i cynamonem
Zupa grzybowa	Krem pieczarkowy o delikatnym smaku, bez intensywnego aromatu
Kompot z suszu	Lekki napój jabłkowy lub kompot z samych jabłek i odrobiny cynamonu
Makowiec	Roladki drożdżowe z lekkim nadzieniem makowym lub muffinki makowe
Kluski z makiem	Makaron z miodem i rodzynkami lub makaron waniliowy
Sałatka jarzynowa	Sałatka owocowa lub warzywna z jogurtem naturalnym
Piernik	Miękkie pierniczki dekorowane przez dzieci (świeża, miękka wersja)
Uszka z grzybami	Uszka z serem lub drobną mieszanką warzywną

Tradycyjne potrawy wigilijne to podstawa świątecznego menu. Należą do nich między innymi karp, ryba po grecku, pierogi z kapustą i grzybami, barszcz z uszkami, sałatka jarzynowa oraz kompot z suszu. Wiele z tych potraw, choć smacznych, może być ciężkostrawnych dla małych dzieci. Dlatego, planując potrawy wigilijne dla dzieci, warto rozważyć alternatywne, lżejsze wersje tradycyjnych dań